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烤鴨參考做法：
先配好鹵水料，如：大茴、小茴、草果、甘草、陳皮、丁香、油、鹽、糖、醬、酒等分別適量，然后配鴨肉精粉或烤鴨精油0.3-0.6%混合后，在鴨的內(nèi)部和外部涂上，稍后再在鴨的外部涂上適量的純蜜糖，將口縫合放入烤爐燒熟即可。
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